Fred Sen Ki Gruau es un apasionado del zazen, que practica desde 1988. Fue ordenado monje zen en 1993 por el maestro Kosen.
Desde 1989, sin faltar un solo año, participa en el campamento de verano de la Kosen Sangha en el hemisferio norte, donde permanece durante todo el mes que dura el campamento. De 1993 a 2001, participa también en el campamento de verano del hemisferio sur. De 1996 a 2007, se encarga de la página web de la Kosen Sangha, en colaboración con Henri Mouillefarine.
Hacia 2013, Fred inventa un nuevo método para preparar la sopa de los monjes, que se convierte en la forma habitual de hacerla.
Desde 1996 hasta el fallecimiento del maestro en 2025, Fred practica a diario en el dojo del maestro Kosen, primero en Ámsterdam y después en Montpellier. En mayo de 2026, recibe la transmisión del Dharma (shiho) del maestro Christophe Ryurin Desmur en el templo Yujo Nyusanji, de acuerdo con el deseo del maestro Kosen.
Desde 2021, Fred organiza sesshin «en ayunas» en plena naturaleza, en un tipi, en la Camarga salvaje.
Fred está casado con Paula Reikilu Femenias, con quien tiene dos hijos, Ella (2002) y Eno (2007).
En 2016, junto con Paula, pone en marcha la práctica del zen a través de Zoom, «Zazoom». En 2020, durante el confinamiento, este dojo en línea acoge a toda la Sangha. Después, consolida su actividad con unos ocho horarios en Europa y otros tantos en América Latina. Tras el fallecimiento del maestro Kosen, se celebran en él los tradicionales 49 días de zazen.
Fred también siente pasión por su proyecto de investigación en informática. En 2001, obtiene una plaza de profesor e investigador en informática en la Universidad Paris-Saclay. Desde entonces, sus viajes en tren entre Montpellier y París suman más kilómetros que un viaje de ida y vuelta entre la Tierra y la Luna. ¡Un tren en el que también practica… zazen!